⚪︎CULTURE ⚪︎

～産地を訪ね、生産者に会い、素材や想いを深く知る～

創業から22年、欠かさず大事にしてきたことです。 “食べるということは命を頂くこと” と知らなかった人も、経験豊富な人も、産地を訪れて造り手に会うと必ず新しい発見や気づきがあります。

⚪︎PHILOSOPHY ⚪︎

人々が守ってきた森林、土壌、水、里山の豊かな資源や風土。地域の伝承に支えられ、自然と調和したライフスタイルを築くこと。この先の未来も循環し続ける食文化をつくること。培われた食文化を時代のニーズに合わせ、あらたなカタチへと変化させ、広めていくこと。“食”を通じ、人にも地球にも寄り添う「くらし」の実現をめざします。

ープロが集う街の飲食店としての新たな価値づくりー

築地場外天然本鮪専門店である『築地にっぽん漁港食堂』。取り扱う天然本鮪は豊洲中央卸売市場の鮪のカリスマにより選び抜かれたもので、築地ならではの“旨いマグロ”が自慢のお店です。

私たちが取り組んでいるのは、全国各地の珍しい地魚から朝獲れ鮮魚まで、プロも利用する築地の飲食店としての新たな価値づくり。マグロ一点突破で、築地に立ち寄るついでにではなく『築地にっぽん漁港食堂』に食べに行くことを目的としてもらえるような価値を生み出したい。「旨い天然本鮪を食す」「旨い日本酒と築地の肴」を追求し、プロが集う街の飲食店だからこそ実現できる天然本鮪専門店を目指しています。

ーOccasioという社名に込められた想いー

「比内地鶏や各地の酒蔵で情熱を燃やす生産者を応援したい」という純粋な気持ちから立ち上がり、2002年に設立された株式会社オカシオ。Occasioという社名には、社会への恩返しとして次代へ、そして社会へ“有望な機会”を創出していくという想いが込められています。

ーすべての仕事はお客様の《一食に感動を》創るためにー

お仕事を通じて産地の文化、人、素材などに触れてもらう機会が多い企業です。

私たちが提供する“一食”の背景となるストーリーを体験し、あなたの想いをお客様にお伝えすることこそ、当社が大事にしていることです。これからもEC/物販といった販売経路の拡大、食品メーカーとして製造力の拡充など、“食”を軸にしたブランディング企業として飲食店運営だけに留まらない活動をしていきます。

当社に生まれる様々な活躍の場で、《一食に感動を》を実現していく店づくりにご参加いただけるメンバーを募集します。

『産地を訪ね、生産者に会い、素材や想いを深く知る』創業以来欠かさず大事にしてきたことです。　
“食べるということは命を頂くこと” と知らなかった人も、経験豊富な人も、産地を訪れて造り手に会うと必ず新しい発見や気づきがあります。「肌で感じ、表現する。」生産者と近いからこそ生まれる飲食店をイチから皆で創るためには、安心して働ける職場環境が必要です。

ご自身の成果でポストを獲得したり、キャリアアップが実感できることこそ「一食に感動を」の理念を実現するために大切な環境であることから、2023年より評価制度をスタートしました。もちろん「飲食業界には携わりたいけど、お休みもしっかり欲しい」という方も多いため、独自の有給休暇制度を導入し、コンプライアンスを重視してサービス残業も廃止。

あなたに適切なキャリアプランを一緒に考えて、飲食のスペシャリストを目指して成長していきましょう！